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CRANBERRY

É uma fruta rica em antioxidantes, sais minerais e vitaminas essenciais para o organismo humano, tendo como grande diferencial a presença de PROTOANTOCIANIDINA (PAC-a) que impede a adesão ao trato urinário da bactéria patogênica que provoca a infecção urinária. Desde 1984 o benefício do uso da cranberry na prevenção de infecção urinária é comprovado por vários estudos clínicos.

Importamos dos EUA a cranberry desidratada sem adição de açúcar, infusionada com suco de maçã (formatos  inteiro e fatiado).

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A cranberry desidratada é super versátil e pode ser aplicada em cookies, panetones, pães, bolos, barras de cereais, barras de frutas, barras protêicas, petiscos (smart snacks), geleias, molhos, chocolates, sorvetes, granolas, iogurtes e queijos.

Além disso, no segmento de food service podem ser usadas em receitas doces (pudins, bolos, recheios, geleias, doces, sorvetes) e salgadas (risotos, saladas, farofas, vinagretes, pastas, tortas e molhos).

TÂMARA DESIDRATA EM PÓ

Também conhecido como "açúcar de tâmara" este adoçante é 100% natural tendo como único ingrediente a própria tâmara que é desidratada (umidade abaixo de 3%) e então moída até atingir a granulometria de açúcar refinado.  

100% vegano, sem glúten, sem lactose, zero açúcar, este ingrediente é muito usado para processos de clean label .

A tâmara desidratada em pó pode ser usada nas áreas de snakcs saudáveis, granolas, doces e aplicações nos segmentos de panificação e confeitaria.